Печеный инжир

6 спелых
больших плодов свежего инжира,
25 грамм сливочного масла для смазывания,
четыре столовых ложки имбирного меда,
тертая цедра 2 апельсинов,
две столовых ложки Куантро или Гран Марнье,
225 миллилитров натурального сливочного йогурта.

Разогрейте духовку до 190°C/375°F/ Газ 5.

Срежьте
черенки инжира, затем сделайте 2 разреза, делящих
инжир на 4 части. Сожмите основание, чтобы плод
раскрылся в форме цветка и оказалась видна
мякоть.

Обильно смажьте сливочным маслом противень.

Положите 1 ч.
ложку имбирного меда в каждый раскрытый плод,
сверху добавьте немного апельсиновой цедры,
затем ложкой влейте внутрь Куантро или Гран
Марнье. Плотно закройте фольгой противень с
инжиром и выпекайте 20- 25 мин. до полной готовности.

Разлейте йогурт по четырем бокалам. Сверху
положите инжир и подавайте.

Совет: Если вам не удастся найти
имбирный мед, используйте светлый мед, добавив в
него порезанный стебель имбиря и оставив
настаиваемся на ночь, перед тем как используем
его в приготовлении.

Для СВЧ: Смажьте маслом противень для
микроволновой печи. Приготовьте инжир. Закройте
и выпекайте на средней отметке (50 %) в течение 5- 6
мин., пока инжир не пропечется полностью.